Mekane, punjene princes krofne obožavaju svi.
Sastojci
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 120 g gustina
- 1 l mleka
- 1 kesica vanilin šećera
- 75 g krem šlaga
Za testo:
- 1 dl ulja
- 2,5 dl vode
- 150 g brašna
- 4 jaja
Kako pripremiti
- U šerpi prokuvajte 8 dl mleka. U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom, dodajte gustin i preostalo mleko. Lagano ulijte malo proključalog mleka u smesu od jaja, dobro sjedinite, pa sve vratite u šerpu sa preostalim mlekom. Kuvajte na nižoj temperaturi uz neprekidno mešanje oko 5 minuta, zatim dodajte vanilin šećer i ohladite fil. Prvo ga ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider. Kada se fil dobro ohladi, umutite šlag prema uputstvu sa pakovanja i sjedinite ga sa filom.
- Prokuvajte vodu i ulje. Isključite ringlu, pa umešajte brašno, mešajte dok smesa ne postane glatka. Kada se ohladi, dodajte jaja, jedno po jedno i mutite mikserom. Obložite pleh za pečenje papirom. Napunite poslastičarski špric testom i oblikujte princes krofne na plehu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.
